Resulta un insulto flagrante que cada año se tiren a la basura 320 millones de comidas en perfectas condiciones en los restaurantes de Reino Unido; o lo que es lo mismo 900 000 platos diarios, suficientes para alimentar con todas las garantías a 300 000 personas. Algo que ha denunciado abiertamente la directiva responsable de la app móvil Too Good To Go.

Too Good To Go es una empresa emergente cuya meta es reducir la cantidad de alimentos desperdiciados en los establecimientos de restauración en Europa. Actualmente están presentes en nueve países (Dinamarca, Noruega, Holanda, Alemania, Reino Unido, Francia, Bélgica, Suiza y España), donde se debaten por cumplir su misión fundamental equiparar los alimentos producidos con los alimentos consumidos.

Para ello se valen de la app móvil homónima ya mentada, que sirve como plataforma de comercio para los restaurantes colaboradores. En ella, los locales pueden ofrecer la comida sobrante que no han conseguido vender al cabo del día a precios descontados o hiperreducidos (precios simbólicos en la mayoría de los casos).

De esta manera se matan dos pájaros de un tiro. Por un lado se reduce la cantidad de comida desaprovechada, lo cual tiene un efecto positivo sobre el medio ambiente a través de la deescalada de consumo (o en este caso, más bien deescalada de producción), y se ayuda a personas y hogares en riesgo de exclusión social por motivos económicos a tener una comida sabrosa y nutritiva por un precio muy bajo.

Too Good To Go está teniendo un gran éxito en la región. En este momento son 15 000 los establecimientos de restauración y alimentación que se han hecho socios, entre los que se cuentan salones de hoteles, cadenas de restaurantes, franquicias de restauración organizada y, por encima de todo, pequeños establecimientos locales que hacen gala de un fuerte compromiso social con sus comunidades. En conjunto han logrado salvar 10 millones de comidas y cuentan con 7,5 millones de usuarios registrados.

Ahora Too Good to Go está disponible en España. Su llegada ha sido reciente, estando presente en Madrid, Barcelona, Bilbao y Salamanca. Actualmente todavía son pocos los establecimientos donde se puede aprovechar la aplicación, sin embargo en tan solo un mes de funcionamiento en nuestro territorio ha reunido 90.000 usuarios.

diegocoquillat.com

Si queréis aprender y obtener buenas recomendaciones sobre alimentación y salud, tenéis que leer ‘Pequeños cambios para comer mejor’, una guía gratuita con buenos consejos para la alimentación de toda la familia.
La guía ‘Pequeños cambios para comer mejor’ es una interesante lectura de principio a fin, menciona qué es el derecho a la alimentación, habla sobre qué es comer, qué es una alimentación saludable, qué comprende la dieta mediterránea, cuáles son los Objetivos de desarrollo sostenible de las Naciones Unidas y, entre otras cosas, explica que el Plan de Salud del Departamento de Salud de la Generalitat de Catalunya, tiene el objetivo de: Reducir el exceso de peso en la población infantil, incrementar el número de personas que siguen recomendaciones de alimentación mediterránea y reducir el consumo frecuente de productos ultraprocesados.
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Gastronomiaycia

Lizarran, Casa de Pinchos, marca propiedad de Comess Group, ha recibido el premio “Tapas y Pinchos” del año 2019 otorgado por “Cuál es la mejor”.

Este galardón se concede en base a las votaciones directas y el juicio de los consumidores en diferentes aspectos. Lizarran ha recibido este reconocimiento por segundo año consecutivo, una muestra de su posición como referente en el sector y su labor como embajador de la gastronomía española y del pincho.

Entre los aspectos que juzgan los votantes en esta categoría están el servicio, la atención al cliente, el ambiente del establecimiento, la calidad y frescura de la oferta gastronómica y la relación calidad-precio.

En este año 2019, la marca además ha sido incluida entre las 100 mejores franquicias del mundo según el ranking elaborado por Franchise Direct, situándose en el top 20 de franquicias de restauración y logrando ser la única marca de restauración europea en la lista.

La enseña ha celebrado recientemente su 30 aniversario y ha celebrado que a lo largo de su trayectoria ha vendido más de 200 millones de pinchos. La marca ofrece a sus clientes todo tipo de sabores y permite al consumidor disfrutar de experiencias inolvidables alrededor de una mesa.

“Para todo el equipo de Lizarran es un honor recibir este reconocimiento por segundo año consecutivo. En este caso, nos hace especial ilusión, ya que se trata de un galardón que conceden los clientes y es una muestra de la buena acogida que tiene nuestra marca tanto a nivel nacional como internacional”, afirma Sara Vega, Directora de Marketing, Comunicación y RSC de Comess Group.
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